酒簾高掛喚游人

紅杏花開鬧滿村

最是昨宵新雨后

晴空春晝十分明

  這是一首載于光緒辛卯《盱眙縣志》中的《紅杏村春晝》，描寫的是當時明光市舊縣的十大景之一。

  明光坐落于北緯32度，處于黃淮名酒帶的核心腹地，四季分明，獨特的地理、生態環境，使這里成為釀酒微生物種群繁殖的理想之地，造就了老明光酒的醇厚、凈爽、獨特的特點，深受國人的青睞。老明光白酒的歷史可追溯到唐朝：唐朝的許多文人騷客慕名到明光尋酒，唐朝的李紳（772-846）在明光寫下了《入淮至盱眙》

  建中三年，韋應物（737_792)由比部員外轉任滁州刺史，韋應物只在滁州生活了三年 ,他的代表作品《滁州西澗》

  “獨憐幽草澗邊生，上有黃鸝深樹鳴。春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。”

  但他一生好酒，由于明光有著酒文化的底蘊，韋應物寫了大量關于酒的詩篇，《郡齋感秋，寄吾弟》“授衣還西郊，曉露田中行。采菊投酒中，昂弟自同傾”，《與村老對飲》“鬢眉雪色猶嗜酒，言辭淳樸古人風。鄉村年少生離亂，見話先朝如夢中”，“欲持一瓢酒，遠慰風雨夕”“閑將酒為偶，默以首自詮”，“徒有盈樽酒，鎮此百端憂”。

  白居易（772—846）多次到明光飲酒賦詩，在浮山也留下了許多膾炙人口的詩篇。《題浮山仙人洞》

  “最愛晚晴東望好，

  大淮煙水綠沉沉。”

  白居易在明光寫的《問淮水》

  “何事長淮水，

  東流亦不閑”。

  明光的山好水好酒更好。更能感受到老明光酒的酒文化。

  范仲淹（989-1052）北宋，在明光生活，寫了《淮上遇風》三首，其后裔在現在的女山湖，建有范文正公祠，范氏家譜驚現女山湖鎮，他在《淮上遇風》中寫到：斜陽常無事，沽酒聽魚歌。

  他寫的先天下之憂而憂，后天下之樂而樂，為后期的歐陽修醉翁之意不在酒，在乎山水之間也奠定基礎。。。。。

  明光，山清水秀，鐘靈毓秀、物華天寶。這里是皇帝之鄉，更是聞名遐邇的酒鄉。老明光有著悠久的酒文化及釀造歷史，有著得天獨厚的自然條件，明光的美酒香飄全國。