2019年7月5日，明光酒業與安徽大學產學研戰略合作簽約儀式在明酒水上會議室隆重舉行。參加簽約儀式的領導有：安徽大學副校長、博士生導師俞本立教授、安徽大學生命科學院院長、博導張敏教授、安徽大學健康科學與技術研究所常務副所長、博導張部昌教授、中國白酒知名專家、首屆中國釀酒大師張國強、中國白酒工藝大師黃芳、明光市政府副市長司學軍、明光酒業董事長王振爽、總經理鞏建及相關部門負責同志。儀式由明光酒業黨委副書記龐宗生主持。

明光酒業總經理鞏建致歡迎詞：鞏總指出：科技是第一生產力，以技術促革新，以創新推動企業發展已是業界的共識，也是企業長久發展的必經之路。鞏總指出：今天我們能與安大進行產學研戰略合作是我們的榮幸，科技創新是企業持續發展的源泉，高校與企業的產學研融合是一種必然的趨勢，濃香型白酒因其芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長等宜人特點而深受消費者歡迎，每年產量占中國酒類產量的70%以上。其釀造過程中窖泥微生物起著關鍵作用，窖泥微量成分有100多種，我們對窖泥微生物多樣性、菌群結構、檢測等還缺乏科技手段。希望通過與安徽大學研究課題的深入開展，能把人工窖泥培養技術研究深、研究透，形成成果鑒定，為公司窖泥質量標準的完善提供科學依據，真正從源頭上提升基酒的質量，進一步提高企業的技術創新能力和市場競爭力，為加快企業發展提供技術保障。

安徽大學副校長、博士生導師俞本立教授首先介紹了安大校史，介紹了在白酒釀造微生物發酵方面的研究成果，尤其是人工窖泥的成分分析及快速培養的機理研究的優勢，強調季節、氣候、濕度、濕度、植被、空氣中微生物菌群構成。強調釀酒企業人才培養的迫切性。展望了校企合作的美好前景。

中國白酒大師張國強指出：明光酒業是安徽知名白酒企業，歷史文化底蘊深厚，多年來始終堅持純糧固態釀酒，堅持用工匠精神做酒，。明綠香型是明酒獨具特色的產品，一定要當成拳頭產品打出去，不斷創新工藝，提升明綠產品的釀造工藝，張大師長站在白酒行業的高度，給明酒發展提出了寶貴的意見。

明光市副市長司學軍代表市委、市政府發表重要講話，司市長指出：此次與安大產學研戰略合作的簽約，標志著高新技術與傳統釀酒技術的成功對接，旨在將科技優勢盡快轉化為企業優勢、產業優勢和經濟優勢。明光酒業作為明光市的重點企業，肩負著振興明光經濟的重任。我們堅信，明酒與安徽大學的合作必將為明酒帶來新的活力、新的理念、新的成果，今天的簽約，是明酒發展里程碑上又一重要壯舉。

簽約儀式，熱烈隆重，我們堅信，明酒與安徽大學的合作必將為明酒帶來新的活力、新的理念、新的成果，在互惠中實現互利，在發展中實現雙贏。